市方志编纂委员会办公室

彬州梨，原名老遗生梨，是陕西彬州地区久负盛名的地方名特水果。其果实具有匀整而个大的特点，外观上，皮色洁净鲜亮，仿佛被精心雕琢过一般，给人以极佳的视觉感受。当你轻轻咬上一口，便能感受到那肉质的细嫩，口感清脆香甜，汁水丰富且爽口，每一口都让人回味无穷，仿佛是大自然赐予的甜蜜宝藏。 彬州梨的栽培历史源远流长，拥有超过1000多年的悠久历史。在漫长的岁月里，它一直以其独特的品质和口感，备受人们的喜爱和推崇，曾作为历代贡品，进入宫廷供皇室享用，足见其在水果中的尊贵地位。

20世纪50年代中期，彬州梨迎来了新的发展阶段，当地开始引进新品种，其中酥梨逐渐成为主栽品种。随着种植技术的不断改进和推广，彬州梨的种植规模日益扩大。彬州梨在品质上更是独具魅力，单果重量通常在300克至500克之间，果面呈现出鲜黄的色泽，宛如阳光般耀眼。其果皮薄如蝉翼，轻轻一剥，果肉便展露无遗，果肉洁白似雪，果核小巧精致。最为突出的是，它的汁水丰富得如同潺潺流水，咬下去几乎感觉不到渣滓的存在，口感酸甜适口，香甜浓郁，仿佛是一场味觉的盛宴。在营养成分方面，彬州梨也毫不逊色，含有可溶性固形物13％～14%，硬度为13.5磅，为人们提供了丰富的营养和美妙的口感享受。

1957年，彬县人民怀着对毛主席的深深敬意，将彬州梨寄给毛泽东主席品尝，这一举动不仅体现了彬县人民对毛主席的爱戴之情，也展示了他们对彬州梨的自豪与自信。不久后，中共中央办公厅复信，鼓励发展彬州梨生产。在随后的岁月里，彬州梨凭借其卓越的品质，在1991年和1995年两次获得陕西省优质果品称号，进一步奠定了其在陕西水果界的重要地位。

    近年来，彬州市积极调整农业产业结构，大力发展彬州梨种植。通过实施万亩彬州梨振兴工程，改造老果园、新建标准化果园，引进口味更佳、品质更优的新品种，全市现有高标准彬州梨示范园 3 万亩。2024 年，彬州市太峪镇的 “彬州梨谷” 产业基地占地 1200 亩，包括姚联村境内 800 余亩，断泾村境内 400 余亩。彬州梨已成功注册国家地理标志证明商标，成功纳入 “全国名特优新农产品” 名录。